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腊鱼怎么做好吃制作腊鱼需要多少步骤 腊鱼怎么做好吃

2024-05-01 1633 明贵知识网

材料：腊鱼块、姜、干辣椒、豆豉酱、油。

　　做法：1.腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。

　　2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水分的腊鱼放入到锅内煎制两面金黄色以后取出，放在盘子中。

　　4.盘子上再加入适量的辣椒段、姜片和豆豉酱。

　　5.将准备好的腊鱼放入到锅内蒸熟以后既可以取出了。

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腊鱼的制作比较复杂，一般需要多个步骤:
1. 挑选新鲜的鱼，清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 腌制鱼肉，在盐、糖、五香粉等调味料中腌制数小时。
3. 晒干鱼肉，在阳光充足的地方晾晒1-2天，直到鱼体表面变硬。
4. 熏制鱼肉，在熏炉或者烤箱中用木材烟熏几小时，使鱼肉变色和增加口感。
5. 精心包装，将熟制的腊鱼用密封袋或保鲜纸包好，放入冰箱或冷库保存。
如果你想要品尝到美味的腊鱼，不妨到餐馆尝试或者找到正宗的腊鱼厂家购买。

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