蒲柿子是一种传统的中国小吃，是将蒲公英的花蕾用盐泡制而成。要做蒲柿子，首先需要采摘新鲜的蒲公英花蕾，用清水洗净后晾干。然后在一个干净的容器内放入适量的盐，将花蕾放入盐中腌制，每隔一天要翻动一次，以确保每个花蕾都能均匀地吸收盐分。
腌制时间根据个人口味而定，通常在3-7天之间，直到花蕾变成深黄色就可以取出食用了。蒲柿子口感酸甜可口，有助于消化和排毒，是一款健康美味的小吃。
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